Ingrediënten
290 gr mix 190 ml water
Notities
Korst stevig, binnen een beetje 'fluffy'. Na 50 minuten, direct voordat het rijzen begint, heb ik de deeghaak verwijderd. Daardoor is het brood gemakkelijker uit het blik te halen. Wel een beetje ingezakt. Komt dat daardoor? Vlak voor het bakken was het brood door het kijkvenster mooi gerezen; het is pas tijdens het bakken ingezakt (krater in de bovenkant).